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潜水作业者的维生素餐

 深水高压的环境对人体营养代谢有着特殊影响。那么,在海底资源开发、桥梁建造、打捞等岗位上的工作者怎样合理补充维生素,以维持机体的代谢平衡呢?

  试验证明,在深潜时,潜水人员尿中维生素B1排出量减少,红细胞酮糖转移酶活性显著下降。由于维生素B1的需要量与能量消耗直接有关,高压作用与深水寒冷引起维生素B1的需要增加,应予以补充。还有试验表明,在9个和11个绝对高压作用下,尿中维生素C排出量也减少。这可能是在高压条件下引起维生素C的氧化,而在正常压力下谷胱甘肽和胱氨酸可防止维生素C的氧化。所以深水作业者必须增加维生素C的供给量。通过试验还证明,缺乏维生素B6的大白鼠,在受到减压伤害时,其死亡率高于不缺乏维生素B6的大白鼠。因此认为,为了维护机体对减压伤害的正常抵抗力,要保持良好的维生素B6营养水平。

  此外,潜水作业是一项精神高度集中的工作,对像蛋白质和维生素C之类的抗应激的物质及时补充也很有必要。在深水作业时,视觉的暗适应能力极为重要。应该提高维生素A和维生素B2的供给量,以保证眼睛在相对黑暗情况下的适应性。

  资料指出,对深水作业者的每日供给量标准大体是:维生素A5000U,维生素B1 2.5 mg,维生素B2 2~2.5 mg,烟酸20~25mg,维生素B6 2.2~3.0mg,维生素C100mg,均比平时摄人增加。

 
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